Виды сыра в Китае сильно отличаются от привычных для России или Европы

Принято считать, что в Китае сыр и другие молочные продукты не пользуются большой популярностью: ханьцы - крупнейший народ КНР - в своей диете отдают предпочтения блюдам из сои, таким как тофу (иногда его так и называют: соевый сыр). Кроме того, по данным консалтингового агентства Daxue, у подавляющего большинства жителей страны (около миллиарда человек!) непереносимость лактозы. И хотя рынок сыра все же растет, по данным на 2024 год превысив 87 миллиардов юаней, китайцы едят довольно мало этого продукта - всего около 250 граммов на человека в год.